Kış aylarında gelirlerinizin soğuk hava yüzünden azalmasına izin vermeyin.
Dürüst olalım: Kimse üşürken yemek yemek istemez. Sıcaklık düştüğünde, dış mekan alanlarınız neredeyse kullanılamaz hale gelir ve bu da para kaybına neden olur.
Bunu kısa dalga kızılötesi ısıtıcılarla çözebiliriz. İşin sırrı şu: Rüzgarı ısıtmaya çalışarak enerji israf etmezler. Bunun yerine, misafirlerinizi ve eşyalarını doğrudan ısıtırlar. Bu sayede sanki güneşli bir günde güneşin altında oturuyormuş gibi hissedersiniz.
Buradaki önemli nokta “ısı bölgesidir”. Eğer bunları bir terasta kullanacaksanız, alanın büyüklüğüne uygun güç seviyesini seçmelisiniz. Müşterilerinizin oturdukları anda sıcaklığı hissetmelerini istersiniz. Doğru şekilde ayarlandığında, dışarısı çok soğuk olsa bile masalarınız dolu kalır.
Şimdi paradan bahsedelim. Amacımız basit: Dış mekan sezonunda daha fazla insanın orada oturmasını sağlamak. Eğer rahat bir terasanız varsa, insanlar sadece daha geniş iç mekanlara sahip olan yerlere gitmek istemezler.
Hesaplayın: Eğer birkaç ısıtıcı sayesinde gece başına 10 masa daha açabilirseniz, bu cihazlar birkaç hafta içinde kendini amorti eder. Ayrıca, insanlar rahat olduklarında daha uzun süre orada kalırlar ve planlamadıkları ekstra içecekler veya tatlılar sipariş ederler.
Dikkat edilmesi gereken birkaç şey var. Bu cihazları sadece tavana monte edip işi bitirmeye çalışmayın. Eğer mesafe doğru ayarlanmazsa, misafirlerin üşüdükleri bölgeler ortaya çıkar. Ancak dikkat edin: Eğer küçük bir alana çok fazla güç verirseniz, müşterilerinizi yakarsınız. Kimse mikrodalgada gibi hissetmek istemez; bu yüzden daha erken ayrılırlar.
Her zaman bölgesel kontrol sistemini öneririm. Böylece, gecenin ilerleyişiyle veya terasın kalabalıklaşmasıyla birlikte gücü azaltabilirsiniz.
Son olarak: Bu cihazlar oldukça fazla elektrik tüketir. Elektrik panelinizin bu yükü karşılayabileceğinden emin olun. Cuma gecesi yemek servisi sırasında devre kesicinin kapanması son derece can sıkıcı olur.