寒さによって冬の収益を台無しにしないでください。
正直に言えば、誰も震えながら食事をしたくありません。気温が下がると、屋外の席は使われなくなります。つまり、お金を失うことになるのです。
これを解決するためには、短波赤外線ヒーターを使います。その秘密は、風を温めるのにエネルギーを無駄にしない点です。代わりに、客や家具を直接温めます。まるで晴れた日の日差しの中にいるような感覚です。
重要なのは「暖かいゾーン」を作ることです。
パティオに設置する場合、そのスペースに合ったワット数を選ぶ必要があります。そうすれば、客が座った瞬間に暖かさを感じることができます。しっかりとした設備があれば、外が氷点下でもテーブルを満員に保つことができます。
では、お金の話をしましょう。
目的は簡単です。オフシーズンでも多くの人をテーブルに座らせたいのです。快適なパティオがあれば、人々は隣の店に行くことはありません。
計算してみてください。もし数台のヒーターで1晩に10席分のテーブルを追加で利用できるなら、数週間でその設備のコストを回収できます。また、人々が快適に過ごせれば、長居してくれます。予定していなかったドリンクやデザートを注文してくれることもあります。
注意すべき点がいくつかあります。
ただ天井に設置して終わりにするわけにはいきません。間隔が悪いと、客が寒さに苦しむ「寒い場所」ができてしまいます。しかし、一箇所に過度な力を加えると、客が暑くて耐えられなくなります。誰もマイクロ波の中にいるような感覚は好きではありません。早々に去ってしまいます。
私は常に、ゾーン別の制御システムを推奨します。そうすれば、夜が暖かくなったり、パティオが混雑したりしたときに、適切に調整できます。
最後に、これらの装置は大量の電力を消費します。電気盤がその負荷に耐えられるか確認してください。金曜日の夜のピーク時にブレーカーが切れてしまうのは避けたいものです。