توقفوا عن ترك الأماكن المخصصة للاسترخاء في الخارج تُهدر في فصل الشتاء
هل لاحظتم كيف تتوقف هذه الأماكن عن العمل بمجرد انخفاض درجة الحرارة؟ تحاول معظم الأماكن حل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة، لكنها غير فعالة. فالرياح تُبعد الحرارة قبل أن تصل إلى الضيوف.
لذلك نستخدم أجهزة الإشعاع تحت الأحمر قصيرة الموجة. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، فإن هذه الأجهزة تؤثر مباشرة على الأشخاص والأثاث. لا يهم إذا كان هناك نسيم؛ فالضيوف سيظلون دافئين لأن الحرارة تصل إليهم مباشرة، وليس بسبب الرياح.
سر الحفاظ على امتلاء الطاولات
إذا أردتم أن يجلس الناس في الخارج خلال شهر نوفمبر، فيجب أن يشعروا بالدفء فور جلوسهم. لا أحد يريد الجلوس في بيئة باردة بينما ينتظرون تقديم الطعام.
أجهزة الإشعاع تحت الأحمر قصيرة الموجة تصل إلى أقصى درجة حرارة في ثوانٍ معدودة. عندما يشعر الضيوف بالدفء الفوري، يشعرون بالراحة، ويبقون لفترة أطول. وعندما يبقى الناس لفترة أطول، عادةً ما يطلبون المزيد من المشروبات أو الحلويات. إنها مسألة نفسية بسيطة: الراحة تعني فاتورة أعلى.
كيفية تركيب الأجهزة
لا يمكنك ببساطة تركيب هذه الأجهزة والاعتماد على الحظ. يجب أن تختاروا المكان المناسب لتركيبها، حتى لا تكون هناك مناطق باردة حيث يظل الضيوف في حالة برد. عادةً ما نقوم بتركيبها فوق السقف أو على الجدران، لخلق بيئة دافئة حول الطاولات.
شيء يجب الانتباه إليه: استهلاك الطاقة. تحتاج هذه الأجهزة إلى كمية كبيرة من الطاقة. إذا قمتم بتوصيل الكثير من الأجهزة بنفس الدائرة الكهربائية، فقد يحدث انقطاع في التيار الكهربائي في منتصف العشاء. نوصي دائمًا باستخدام دوائر كهربائية منفصلة لكل منطقة. ربما يتطلب ذلك بعض الجهد في البداية، لكنه أفضل من حدوث انقطاع في التيار الكهربائي.
كما أن هذه الأجهزة ساطعة للغاية. لكي لا يشعر الضيوف وكأنهم تحت أضواء ساطعة، نستخدم مرايا أو أجهزة تخفيف الإضاءة. بهذه الطريقة، يمكنك تخفيف الإضاءة في الليل دون أن ينخفض الدفء.
هل يستحق الأمر؟
بالطبع، هذه الأجهزة ليست مجانية. لكن فكروا في مساحة المكان الخاص بكم. إذا استطعتم الحفاظ على 20% إضافية من الطاولات مستخدمة خلال أشهر الشتاء، فإن تكلفة الأجهزة ستتحقق في موسم واحد فقط. في النهاية، أنتم تحولون “المساحات غير المستخدمة” إلى مصدر ربح.