อย่าปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้ของคุณในช่วงฤดูหนาวเลย
พูดตามตรงนะครับ: ไม่มีใครอยากนั่งรับประทานอาหารท่ามกลางอากาศหนาวเย็นหรอก เมื่ออุณหภูมิลดลง บริเวณที่นั่งกลางแจ้งก็จะว่างเปล่า ซึ่งก็เท่ากับว่าคุณสูญเสียเงินไปโดยเปล่าประโยชน์
เราสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น ความลับก็คือ เครื่องเหล่านี้จะไม่สิ้นเปลืองพลังงานไปกับการทำความร้อนให้กับลม แต่จะทำความร้อนให้กับแขกและเฟอร์นิเจอร์โดยตรง ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ท่ามกลางแสงแดดในวันที่อากาศดีๆ
เคล็ดลับก็คือการสร้าง “โซนความร้อน”
หากคุณติดตั้งเครื่องเหล่านี้ไว้ที่ระเบียง คุณต้องเลือกระดับกำลังไฟให้เหมาะสมกับพื้นที่นั้นๆ คุณอยากให้แขกรู้สึกอบอุ่นทันทีที่นั่งลง หากคุณมีการติดตั้งที่ดี คุณก็จะสามารถเก็บค่าบริการจากโต๊ะเหล่านั้นได้แม้ในช่วงที่อากาศหนาวเย็นก็ตาม
ทีนี้มาพูดถึงเรื่องเงินกันบ้าง
เป้าหมายก็คือการดึงดูดให้มีคนมานั่งที่ร้านมากขึ้นในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว หากระเบียงของคุณอบอุ่น คนก็จะไม่ไปร้านข้างๆ เพราะร้านข้างๆ มีพื้นที่ภายในที่กว้างกว่า
ลองคำนวณดูสิครับ หากเครื่องทำความร้อนเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถเปิดโต๊ะเพิ่มได้อีก 10 โต๊ะต่อคืน คุณก็จะสามารถคืนทุนได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ นอกจากนี้ เมื่อแขกรู้สึกสบาย พวกเขาก็จะอยู่นานขึ้น และอาจสั่งเครื่องดื่มหรือของหวานเพิ่มเติมอีกด้วย
มีบางสิ่งที่ควรระวัง
คุณไม่สามารถแค่ติดตั้งเครื่องเหล่านี้ไว้บนเพดานแล้วจบได้ หากการจัดวางไม่เหมาะสม ก็จะมีจุดที่อากาศหนาวเย็นอยู่ แต่ก็ต้องระวังด้วยว่า หากใช้กำลังไฟมากเกินไปในพื้นที่เล็กๆ ก็จะทำให้แขกรู้สึกอบอ้าวเกินไป ไม่มีใครอยากอยู่ในสภาพแบบนั้นหรอก พวกเขาก็จะออกไปเร็วๆ
ผมแนะนำให้ใช้ระบบควบคุมแบบโซน เพื่อที่คุณจะได้ปรับระดับความร้อนได้ตามสถานการณ์ เช่น เมื่ออากาศอุ่นขึ้นหรือเมื่อระเบียงมีคนเต็ม
สุดท้ายนี้ อย่าลืมว่าเครื่องเหล่านี้ใช้พลังงานมาก ดังนั้นคุณต้องมั่นใจว่าวงจรไฟฟ้าของคุณสามารถรองรับได้ คุณคงไม่อยากให้เกิดปัญหาไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุดใช่ไหมครับ?