শীতকালে আপনার আয় নষ্ট হওয়া থামান।
সত্যি বলতে, কেউই ঠান্ডায় কাঁপতে কাঁপতে খাবার খেতে চায় না। তাপমাত্রা কমে গেলে আপনার বাইরের বসার জায়গাগুলো অকেজো হয়ে যায়; ফলে অর্থ নষ্ট হয়ে যায়।
এর সমাধান হলো শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করা। এর গুপিট হলো—এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে না; বরং সরাসরি অতিথিদের ও তাদের আসবাবপত্রগুলোকে উত্তপ্ত করে। এটা যেন ঝলমলে রোদে বসার মতো অনুভূতি দেয়।
“হিট জোন”-ই হলো এর মূল চাবিকাঠি।
যদি আপনি এগুলো প্যাটিওতে ব্যবহার করেন, তাহলে সেই জায়গার জন্য উপযুক্ত ওয়াটেজ বেছে নিতে হবে। আপনি চান যে অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করুক। যখন আপনার ব্যবস্থা ভালো থাকে, তখন বাইরে ঠান্ডা থাকলেও আপনার টেবিলগুলো ভর্তি থাকে।
এখন, অর্থ নিয়ে কথা বলা যাক।
এখানকার লক্ষ্য খুবই সরল—অফ-সিজনেও যেন আরও বেশি মানুষ আপনার এখানে আসে। যদি আপনার প্যাটিওটি আরামদায়ক হয়, তাহলে মানুষরা পাশের জায়গায় যাবে না।
হিসাব করে দেখুন—যদি কয়েকটি হিটার ব্যবহার করলে রাতে আরও ১০টি টেবিল খোলা যায়, তাহলে কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই এই ব্যবস্থার খরচ প্রায় পূরণ হয়ে যাবে। আর, যখন মানুষরা আরামদায়ক অনুভব করে, তখন তারা বেশিক্ষণ থাকে; তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে।
কিছু বিষয় মনে রাখুন।
আপনি এগুলোকে সিলিংয়ে লাগিয়ে দিলেই হবে না। যদি দূরত্ব ঠিক না থাকে, তাহলে কিছু জায়গায় ঠান্ডা থাকবে; ফলে অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপবে। কিন্তু সাবধান থাকুন—যদি একটি ছোট জায়গায় অতিরিক্ত শক্তি ব্যবহার করা হয়, তাহলে অতিথিরা অস্বস্তি বোধ করবে। কেউই মাইক্রোওয়েভে থাকার মতো অনুভূতি পছন্দ করে না; তারা দ্রুত চলে যাবে।
আমি সবসময় জোনভিত্তিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এতে রাত যতই উষ্ণ হয় বা প্যাটিওটি যতই ভর্তি হয়, আপনি শক্তি কমাতে পারেন।
আরেকটি বিষয়—এই যন্ত্রগুলো অনেক শক্তি ব্যবহার করে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলটি এই চাপ সামলাতে পারে। শুক্রবার রাতে ডিনার সময় ব্রেকার বন্ধ হয়ে যাওয়া কোনোভাবেই কাঙ্ক্ষিত নয়।